鲜食变压冷却酱卤锅

快速高质

设备集成多元生产力，三模变压配合双重冷却，实现精细化的酱卤加工，质量与效率并重。大容量内胆，高承重吊架，批量式投料，综合产能高。智能温控，实现分时段智能变温卤煮，加工质量好。磁力搅拌不伤食材，防止汤汁乳化，提升产品的观感与风味。快速冷却抑制微生物的繁殖，延长食品保质期。

标题

采用卫生级设计，设备自身的洁净度高，保障生产过程的卫生。吊架可预先在锅体内进行蒸汽灭菌，防止交叉污染。一体式无缝焊接内胆，内壁为镜面设计，细菌不易残留。真空冷却使食品快速降到安全温度，抑制细菌繁殖，延长保质期。

节能降耗

机械化批量作业，节省人工成本。方形锅体设计，空间利用率高，节省场地。蒸汽加热效率高，更节能。锅体采用高保温材料填充，减少热量散失。

洁净卫生

设备注重自身的可清洁性，高防护、易清洗。整机支持高压水洗、化学清洗、蒸汽灭菌清洗。弧形边角内胆、镜面顶盖、圆管吊架，避免卫生死角，清洗无障碍。支持CIP/SIP/COP清洗灭菌系统，自动化清洗更便捷。

运行稳定

设备选材精良，做工细致，功能稳定，使用寿命长。食品级不锈钢、硅胶、尼龙等原材料，耐用抗老化。电器配件来自国际优质品牌厂商，质量有保障。配备液位监控系统，避免干烧或汤汁溢出，保障安全生产。PLC抗干扰能力强，稳定性好。电控柜防水防尘，内置过载、漏电保护装置，安全性好。

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