快速高质
冷却速度快。从高温降至常温仅需3-10分钟，降至10℃以下仅需8-18分钟（因食材而定）。快速冷却使产量翻倍，并能使产品迅速进入包装、冷藏或运输环节，加快生产效率。
冷却效果好。食品内外温度均匀，有效抑菌抗氧化，保证食品的色泽、口感与营养价值。冷却过程伴随低温二次烹饪，促使汤汁、风味物质渗入食材，使之鲜嫩多汁。
安全控菌
设备注重卫生防护，集成多项控菌设计，严控生产过程中的污染风险。冷却前启动蒸汽射流器对管路灭菌，创造洁净的冷却环境，避免交叉污染。冷却舱密闭性好，防止异物与细菌入侵。高精度过滤器，确保复压时吸入的空气洁净卫生。
节能降耗
真空系统经过专业调校，功耗更低。射流器可精准控制通过的蒸汽流量，节约资源。
智能冷水机根据环境温度自动切换模式，长效节能。柜体采用高隔热材质填充，有效阻隔热交换，减少能源损耗。
洁净卫生
设备注重自身的可清洁性，整机可直接进行高压水洗、化学清洗、高温蒸汽灭菌，方便日常的清洁维护。
内胆采用无缝焊接及镜面处理，边角为弧面柔和过渡，易清洗不残留。支持CIP/SIP/COP清洗灭菌系统，自动化清洗更便捷。
运行稳定
设备选材精良、做工精细、功能稳定，使用寿命长。
食品级不锈钢、硅胶、塑料等原材料，耐用抗老化。电器元件来自国际优质品牌，质量有保障。
冷却舱采用加强筋结构设计，抗负压不变形，安全性好。PLC抗干扰能力强，运行稳定。