快速高质
冷却效率高。从高温降到常温仅需3-10分钟（因食品种类而定），大幅缩短等待时间，冷却产能相较于传统方式成倍提升，满足规模化生产的需求。
冷却效果好。标准化生产，冷却后的食材内外温度均匀，抑菌抗氧化，有效防止烘焙类产品的塌腰、回缩、开裂、粘连等问题，保持良好的外观、口感与营养，并延长食品保质期。
安全控菌
设备重视卫生防护，集成多项控菌设计，严防食品污染隐患。作业前启动蒸汽射流器预先对真空管路灭菌，创造洁净环境，防范交叉污染。冷却舱门框处采用食品级硅胶条密封，防止异物入侵，避免细菌感染。
设备顶部采用172°倾角设计，避免冷凝水滴落造成二次污染。双向贯通门设计，避免冷热区空气对流，保持出料车间的卫生。0.16μm复压过滤器，确保复压时吸入的空气洁净安全。
节能降耗
专业调校和优化的真空系统，低碳、节能、环保。冷水机根据环境温度智能切换工作模式、聚氨酯发泡阻隔热交换，减少能源浪费。复压过滤器经过清洗后可以重复利用，减少成本开销。
洁净卫生
设备防水防尘，可直接进行擦拭清洗、高压水洗、化学清洗，方便日常清洁维护。无缝焊接内胆、圆管吊架、“工”字型滑轨等细节，避免卫生死角，易清洗不残留。防滴顶盖与过流部件采用易拆设计，确保清洗无障碍。贯通门支持冷热车间分离，便于控制车间环境的卫生。
运行稳定
设备选材精良、功能稳定，使用寿命长。
食品级不锈钢、硅胶等原材料，耐用抗老化；电器配件来自国际优质品牌厂商，品质有保障。
柜体、柜门采用加强筋设计，抗负压不变形。PLC抗干扰能力强，稳定性有保障。电控箱内置过载、漏电保护器，保障生产安全。