产品用途

用于大批量食材的自动化搅拌和烹调。

应用领域

适用于食品原料加工厂、馅料加工厂、预制菜加工厂、中央厨房、鲜食工厂等企业。

研发背景

随着社会发展，消费者对饮食品质和食品安全问题愈发重视，食品加工模式的变革已是大势所趋。在传统生产模式下，食材搅拌、菜肴烹调等作业以纯人力或半自动加工为主，产能低、品控差、卫生条件堪忧，无法适应市场发展的要求。环速智能搅拌锅，应用智能自动化技术，通过科学合理的功能设计，为食材搅拌、自动炒菜提供更加先进的生产力，效率与品质双管其下，为企业客户创造更大的经济效益。

技术参数

项目 单位 FTWJ500 FTWJ800
设备本体 锅体全容量 L 520 820
搅拌容量 L 500 800
卫生等级 — 医药级 医药级
搅拌翻转数 rpm（Hz） 9~18（25~50） 9~18（25~50）
外形尺寸 L mm 2953 3013
W mm 1234 1192
H mm 1770 1920
锅体尺寸 封头直径 mm φ650 φ800
锅体长度 mm 1275 1340
锅体高度 mm 780 950
底座面积（W×D） mm 2590*1140 2933*1010
电源（三相五线制） — AC380V 50Hz AC380V 50Hz
智能烹饪菜单 — 鲜食智能调理 鲜食智能调理
自动清洗功能 — 配有蒸汽手动清洗枪 配有蒸汽手动清洗枪
— 搅拌轴两侧蒸汽清洗 搅拌轴两侧蒸汽清洗
锅体清洗 — 水、蒸汽 水、蒸汽
保温形式 — 锅体加热夹层保温 锅体加热夹层保温
外围 蒸汽压力 Mpa 0.3 0.3
供给 蒸汽供给量 kg/h 100~200 100~200
能源 设备功率 kw 5.2 7
消耗
外围 简易盖 — — —
选配 称重系统 — 可选配国产称重系统或德国梅特勒托利多称重系统 可选配国产称重系统或德国梅特勒托利多称重系统

量身定制

我们提供非标定制服务，可根据您的实际需求，定制相应规格及功能的设备，规划设备的车间布局方案，提供设备所处工艺链上下游的食材清洗、食材烹调、食品冷却、容器清洗等在内的加工设备，为您打造数智化多功能生产车间。