产品用途

用于对真空包装食品进行高温灭菌。

应用领域

应用于休闲卤制食品加工厂、中央厨房、鲜食工厂、预制菜工厂等大型食品加工厂。

研发背景

真空包装食品的加工场景很难做到无菌化，食品在包装前难免感染细菌；真空包装虽有抑菌效果，但无法对厌氧菌起作用，因此包装后的食品需要进行灭菌。常见的水浴式杀菌等方式，存在诸如速度慢、成本高、设备维护不便等问题，难以兼顾效率与质量。环速研发的常压灭菌柜，采用常压蒸汽灭菌方式，效率高，更节能，灭菌效果好，是大批量真空包装食品灭菌的优中之选。

技术参数

项目 单位 数据
设备本体 最大容积 m³ 2.4
每批次灭菌时间 min 15~60
防护等级 IP IP65~IP69k
卫生等级 — 食品级
工作尺寸 长度 mm 1617
宽度 mm 903
高度 mm 1769
外形尺寸 最大高度 mm 2502
最大长度 mm 2060
最大宽度 mm 2742
三相五线制 — 380V 50HZ
加热形式 — 外接蒸汽加热
接口尺寸 蒸汽入口 内丝 DN25
压缩空气入口 气管 φ6
自来水入口 外丝 DN40
排水口 卡箍接头 2-φ50.8
排气口 卡箍接头 φ50.8
能源消耗 设备功率 kw 0.15
压缩空气消耗量 m³/min 0.03
蒸汽消耗量 KG/h 0~500
自来水消耗量 KG/h 0~300
压缩空气压力范围 Mpa 0.4

量身定制

我们提供非标定制服务，可根据您的实际需求，定制相应规格及功能的设备，规划设备的车间布局方案，提供设备所处工艺链上下游的食材清洗、食材烹调、食品冷却、容器清洗等在内的加工设备，为您打造数智化多功能生产车间。