基本原理

应用三级联合抽真空技术，快速获得搅拌所需的负压环境；搅拌系统按程序调节转速，对食材进行均匀搅拌；温控系统智能调节加热温度，准确把控烹调工艺。

真空控菌搅拌

水环式真空泵、蒸汽射流器、换热器协同运作，在高度密闭的内胆中产生真空环境。食材的纤维组织在真空中将发生膨化，促进蛋白质等营养成分析出，提高搅拌过程中食材的混合度，并能促进风味物质渗入食材，使搅拌更充分、调味更均匀。此外，真空环境可有效防止食材氧化、褐变、感染病菌等，提高食品安全性。

智能温度控制

智能温控系统通过传感器实时测量食材的温度，根据反馈信息准确控制内胆夹层中的蒸汽流量，确保加热温度与设定值保持一致。系统支持自定义温度曲线，在不同时间段设置不同的加热温度，实现智能变温烹饪。

智能变速搅拌

搅拌系统根据内胆的形状设计，桨叶与内壁的贴合度高，实现循环刮壁搅拌；应用智能变频调速技术，可分时段、温度段调节搅拌速度，满足精密加工工艺的需要。