快速高质
卧式圆柱形夹层内胆，容量大、加热面积大，单批次搅拌量可达800Kg。设备的真空度高，有效加快搅拌进程；一键自动倒料更便捷，缩短加工周期。
智能自适应加热与搅拌，工艺可控性好，加工质量高；循环刮壁搅拌，避免粘锅问题，不损伤食材外观，确保食材搅拌充分、成熟度一致、调味更均匀。
安全控菌
设备采用多项控菌设计，防止交叉污染，卫生有保障。
设备自带蒸汽灭菌系统，便于进行整机消毒；内胆气密性好，防止细菌和异物入侵；一体式无缝焊接内胆，内壁采用镜面抛光，光洁无瑕疵，避免料渣残留；桨叶为聚四氟乙烯材质，耐高温不粘连，病菌不易滋生。
节能降耗
真空系统经过专业优化，抽真空速度快，能耗控制优异；夹层内胆的形状经过改良优化，加热面积大，蒸汽热能利用率高。
温控系统根据物料的实际温度调节蒸汽流量，避免资源浪费；锅体外壳与内胆之间由高保温材料填充，减少热量散失。
洁净卫生
设备防水防潮，整机可承受高压清洗、化学清洗、蒸汽灭菌，方便维持日常的卫生。搅拌系统的桨叶采用易拆设计，过流管路为圆管、卡箍式连接，可进行拆解清洗。
设备预留有专用的蒸汽接口，确保清洗无障碍，并支持CIP/SIP/COP清洗灭菌系统，自动化清洗更便捷。
运行稳定
设备采用食品级不锈钢、硅胶等优质原材料，品质可靠，经久耐用；电器元件选用国际优质品牌的产品，配置高，性能好。
设备的蒸汽管路设有超压报警、自动泄压功能，电控箱内置过载、漏电保护装置，安全性好。PLC程序的抗干扰能力强，功能稳定。