研发背景

食品行业进入以品质为先、健康为本的发展新时期，面向精细化生产的产业升级已是大势所趋。传统酱卤生产模式下，完成热加工后的食品需要进行漫长的自然降温，等待过程中不可避免会发生氧化变色、失水变形、细菌感染等问题，不仅影响生产效率，还会导致食品安全隐患，于是需要人工冷却措施的介入。然而常规风冷、水冷、冷库等降温方式存在效率低、能耗高、卫生不过关等弊端，难以满足食品冷却的要求。针对以上问题，环速研发出了真空冷却机（酱卤系列），专注于酱卤食品的快速控菌冷却，集高质、节能、卫生等优势于一体，为企业降本增效的同时，更能助推产业结构的升级，打造核心竞争力，适应行业的未来发展趋势。