鲜食保鲜机-浸泡系列

产品用途

用于鲜切水果的防氧化浸泡。可直接串联在鲜食产品生产的输送线上,通过控制系统可以设定好每批次物料的浸泡时间,长时间稳定运行不需要人工干预。

应用领域

新鲜蔬菜、鲜果切行业(苹果切、梨切等)

研发背景

鲜切水果以其新鲜、营养、方便、无公害等特点,在欧美等发达国家深受消费者的喜爱,近年来,随着我国人民生活水平的提高,鲜果切在国内也开始引发关注。作为一种的加工方式,鲜切水果在国外已经发展得相当成熟,但在国内却晚了很多。

有人觉得,鲜果切是一个门槛低、加工工艺简单的行业。但实际上绝非如此。我们知道,切开后的水果要面临变质氧化的问题,鲜果切关键在于做好保鲜措施。而长久的保鲜是需要技术条件的。所以,鲜果切绝不是几个人一把刀,把水果切成块那么简单。

大量的实验研究表明,使用维生素C或盐水浸泡可在不影响水果口感、不破坏营养价值,对人体无害的基础上,有效延长水果的保鲜期。

环速鲜食保鲜机浸泡系列就是在此基础上设计研发。切好的水果通过输送带,自动进入浸泡槽内进行浸泡保鲜,通过传感器可以自动探测槽体内药剂的浓度,使用药泵时时调节槽内浓度,确保浸泡效果的标准化。整个过程自动化运行,无人工参与。

设备具有浸泡、加药、输送、风干的功能,成品可以直接进入包装环节。

设备配有浸泡状态/清洗状态切换系统,可以一键将设备从浸泡状态切换为清洗状态,卫生设计保证设备清洗无死角,加上整机的IP69k防护等级,整机可以卫生清洗,降低细菌污染可能性,延长产品保质期。

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