研发背景

刚烘烤出炉的食品自发降温缓慢，面临表面氧化、滋生细菌、无法及时包装等问题。由于食品对冷却环境的洁净度要求很高，而规模化生产也十分注重设备的能耗成本，这导致传统冷却方式（风冷、水冷、冷库等）难以发挥作用。环速研发的鲜食冷却机（烘焙系列），采用先进、卫生、节能的真空冷却技术，使高温烘焙食品快速降温，不仅能大幅缩短生产周期，降低能耗成本，还可以延长食品保质期，兼顾冷却效率与产品质量。