鲜食冷却机5.5代-酱卤系列

智能生产

为什么要自动化?

鲜食工艺是国民经济的重要组成部分,为人类的生存、繁衍和社会发展提供了物质基础,鲜食设备是食品工业化的重要保障,应用鲜食设备不仅可以减轻人们的劳动强度,使人们摆脱体力劳动丰富文化生活,使生产力得到大解放,而且节约时间,提高效率率,还可实现一些手工操作达不到的加工效果,既保障产品质量,又减少了原材料的浪费。

在食品安全方面,环速鲜食设备减少了人与食物直接接触和病菌传播的机会,可有效避免鲜食污染。环速鲜食设备在鲜食工业生产中起着举足轻重的作用,它的发展水平标志着国家工业现代化的程度。

运行稳定

1、品质保障

设备程序化模块设计,电脑显示屏、人机界面、数据读取清晰、配合简易按钮,操作简单,同时保证操作人员人身安全。 设备防护超过欧盟现行标准,防护等级IP65-69K。

整机电器配件均采用经得过市场考验的一线品牌,质量有保障、使用稳定、故障率低、寿命长。

电控柜可水冲洗,防护等级达到IP69K标准。

2、工艺保障

设备采用SUS304不锈钢,食品级尼龙、硅胶为原材料、采用日本的拆洗标准、中国医药焊接标准、欧盟食品设备制造标准、三标合一设计精制而成。

3、运行过程

设备开机后检查设定参数正确后开启灭菌模式,杀灭管路内的细菌。

将热加工完成的食材从热处理车间推入设备的冷却舱内,插入温度传感器,关闭舱门、一键开启智能冷却模式。

待物料温度降低至设定温度后,设备开启复压模式,从低温洁净车间吸收空气经0.16μm空气过滤气到舱内,内外气压平衡后。

蜂鸣器触发,通知洁净车间工作人员开门将食材取出。

关闭舱门后,按下复位按钮,热处理车间再次放入下一批冷却。

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