研发背景

热加工后的预制菜自然降温缓慢，如不采取有效的降温措施，食品将无法及时包装，不仅延误生产进程，还会导致食品氧化、褐变、失水、滋生细菌等问题。传统降温方式（风冷、水冷、冷库）存在效率低、能耗高、卫生不过关等弊端，无法满足现代化食品生产线的硬性要求。针对上述问题，环速研发出了真空冷却机（预制菜系列），应用于预制菜的快速降温，有效抑菌抗氧化，可助力企业打造健康的鲜食预制菜品牌，在同质化严重的市场竞争中出奇致胜。