鲜食酱卤锅

快速高质

大容量内胆,立体式加热,搭配专用吊架批量投料,生产效率高。
智能分时段变温卤煮,工艺更灵活,食品加工质量好。
磁力搅拌不伤食材,避免汤汁乳化,加热更均匀,卤制更入味。

安全控菌

设备注重卫生防护,采用卫生级设计,实现减菌化生产。整机采用无缝焊接与精细抛光,各个表面平整光滑,细菌不易滋生或残留。吊架可直接在锅体内利用蒸汽进行灭菌,防止交叉污染。

节能降耗

蒸汽加热,效率高,能耗低。根据实测温度精确调节蒸汽流量,避免额外资源损耗。锅体采用高保温材料填充,减少热量散失。磁力搅拌确保热量均匀扩散,提高热能利用率。

洁净卫生

防护等级高,技术上可达到IP65-IP69K,可直接对设备进行高压水洗、化学清洗、蒸汽灭菌。
支持CIP/SIP/COP清洗灭菌系统,自动化清洗更便捷。
内胆采用无缝焊接及内镜面设计,易清洗不残留。
设备运行过程中不产生污染,保持车间环境卫生。

运行稳定

设备材质精良、做工精细,功能稳定,使用寿命长。食品级不锈钢、尼龙及硅胶等材料,耐用抗老化。电器元件来自国际优质品牌,质量有保障。电控柜防水防尘,内置过载、漏电保护装置,安全系数高。

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