| 项目 | 单位 | 参数 | |
|---|---|---|---|
| 设备本体 | 锅体最大容积 | L | 1400 |
| 锅体有效容积 | L | 1200 | |
| 最大加热温度 | ℃ | 120 | |
| 每锅酱卤数量 | 盘 | 21 | |
| 卫生等级 | — | 医药级 | |
| 托盘尺寸（W×D×H） | mm | 900×450×110 | |
| 最大外形尺寸（W×D×H） | mm | 2801×2273×2983 | |
| 锅体工作尺寸（W×D×H） | mm | 1400×1070×1022 | |
| 加热形式 | — | 蒸汽加热 | |
| 冷却形式 | — | 管壳式换热器 | |
| 保温形式 | — | 锅体加热夹层保温 | |
| 接口尺寸 | 蒸汽入口 | 卡箍接头 | φ51 |
| 疏水排水口 | 卡箍接头 | φ51 | |
| 排汤口 | 卡箍接头 | φ76 | |
| 进汤口 | 卡箍接头 | φ51 | |
| 冷水循环口 | 卡箍接头 | φ51 | |
| CIP 口 | 卡箍接头 | φ51 | |
| 换热器冷却循环水口 | 法兰 | DN50 | |
| 自来水进口 | 卡箍接头 | φ27 | |
| 外围供给 | 蒸汽压力 | Mpa | 0.3 |
| 压缩空气压力 | Mpa | 0.6 | |
| 压缩空气流量 | m³/h | 0.3 | |
| 电源电压 | 三相五线制 | 380V 50Hz | |
| 电源功率 | Kw | 6 | |
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