蒸制过程由加热系统、控压系统、控温系统、热循环系统共同完成。加热系统向柜内通入高温蒸汽，控压系统使柜内保持常压，控温系统根据柜内实时温度控制通入的蒸汽流量，热循环系统使热量分布均匀。多系统协同作业，保证蒸制效率和质量。

通过扇叶转动产生蒸汽环流，确保热量分布均匀、食材内外成熟度一致，提高生产效率与产品品质，降低能量损耗。